طلبٌ بمئة ريال يصل من التطبيق، والمطبخ يجهّزه كما يجهّز طلب الصالة تمامًا. لكن حين تصل التسوية آخر الشهر، تجد المبلغ أقل كثيرًا مما توقعت. فأين ذهب الفرق؟ جزء منه عمولة تعرفها، وجزء آخر رسوم وخصومات وتسويق لا تظهر في رقم العمولة المكتوب في أول العقد.
في هذا الدليل نجيب عن سؤال يبحث عنه كثير من أصحاب المطاعم: كم تأخذ تطبيقات التوصيل فعلًا؟ نعرض ما تقوله الأرقام المنشورة عن عمولات التطبيقات في السعودية، ونفصّل التكاليف المخفية، ثم نضع بين يديك حاسبة تُظهر ما يبقى لمطعمك من كل طلب، والسعر الذي يحفظ هامشك.
باختصار
- لا توجد نسبة عمولة رسمية واحدة؛ فكل مطعم يتفاوض على عقده.
- الأرقام المنشورة: عمولات بين 15% و23% بمتوسط 18% (2022)، وإيرادات عمولات جاهز نحو 15.4% من قيمة طلباتها (2025).
- العمولة ليست كل التكلفة: هناك ضريبة على العمولة، واشتراكات تسويق، وخصومات يموّلها المطعم، وتغليف.
- في مثالنا، يبقى للمطعم من طلب التطبيق أقل من نصف ما يبقى له من الطلب نفسه في الصالة.
- الحل ليس ترك التطبيقات، بل تسعير منيو مستقل لها، وقراءة العقد جيدًا، ومتابعة مستحقاتك عند كل تطبيق.
الفهرس
- الجواب المختصر: كم تأخذ التطبيقات؟
- سوق التوصيل في السعودية بالأرقام
- كم عمولة تطبيقات التوصيل فعلًا؟
- تكاليف لا تظهر في رقم العمولة
- مثال: أين تذهب الـ100 ريال؟
- حاسبة ما يبقى لمطعمك
- كيف تسعّر في التطبيق دون أن تخسر؟
- 12 سؤالًا قبل أن توقّع العقد
- ماذا قالت الهيئة العامة للمنافسة؟
- اعرف مستحقاتك عند كل تطبيق
- أخطاء شائعة
- الأسئلة الشائعة
الجواب المختصر: كم تأخذ تطبيقات التوصيل؟
العمولة الأساسية لتطبيقات التوصيل في السعودية تقع عادةً بين 15% و25% من قيمة الطلب، بحسب التطبيق وعقدك وباقتك. لكن الرقم الذي يهمك ليس العمولة وحدها، بل مجموع ما يُقتطع من الطلب: العمولة وضريبتها، والتسويق داخل التطبيق، والخصومات التي تموّلها، والتغليف. وهذا المجموع قد يصل إلى ضعف العمولة أو أكثر.
وقد ذكر مستثمرون في مطاعم بالأحساء لصحيفة الوطن في أكتوبر 2026 أن حساباتهم لإجمالي ما يتحمله المطعم من التعامل مع المنصة تتراوح بين 42% و50% من مبيعاته عبر التطبيق. وهذه تجربتهم هم، لا إحصاء عامًا، لكنها تبيّن لماذا لا يكفي النظر إلى رقم العمولة.
سوق التوصيل في السعودية بالأرقام
التطبيقات لم تعد قناة جانبية. فبحسب تحليل نشرته أرقام في يناير 2026:
أي أن عدد الطلبات زاد 79% في سنتين. فإن كان جزء متزايد من مبيعاتك يمر عبر التطبيقات، فكل نقطة في العمولة أو الرسوم تؤثر في ربح الشهر كله.
كم عمولة تطبيقات التوصيل فعلًا؟
التطبيقات لا تنشر جدول عمولات عامًا، لأن العمولة تُحدد في عقد كل مطعم. لذلك نعتمد على ما نُشر من مصادر موثوقة:
فالخلاصة العملية: خطّط على عمولة أساسية بين 15% و25%، ثم اسأل عن كل ما يُضاف إليها. والمثال الأخير مهم: تخفيض العمولة قد يقابله رسم آخر يرتفع، فقارن المجموع لا البند الواحد.
تنبيه: نسب 2022 قديمة، والسوق تغيّر منذ ذلك الحين بدخول تطبيقات جديدة واشتداد المنافسة. فلا تعتمد على أي نسبة منشورة بدل عقدك أنت.
تكاليف لا تظهر في رقم العمولة
وذكر مستثمرون لصحيفة الوطن أن بعض المطاعم تدفع ما يصل إلى 5,000 ريال شهريًا لتعزيز ظهورها في التطبيق. فاحسب أثر كل ريال من هذه الاشتراكات على كل طلب، لا على الشهر فقط.
مثال: أين تذهب الـ100 ريال؟
لنفترض طلبًا قيمته 100 ريال في التطبيق، وأن الأصناف نفسها تُباع في الصالة بـ100 ريال، وتكلفة طعامها 32 ريالًا. والأرقام هنا افتراضية وقبل ضريبة المبيعات للتبسيط:
أي أن طلب التطبيق في هذا المثال يترك لك 43% فقط مما يتركه الطلب نفسه في الصالة. ومن هذا المبلغ تدفع بعدُ الرواتب والإيجار والكهرباء. فإن كانت هذه أرقامك، فكل طلب تطبيق إضافي يزيد المبيعات ولا يزيد الربح بالقدر نفسه.
حاسبة ما يبقى لمطعمك من طلب التطبيق
غيّر الأرقام بحسب عقدك. وإن كنت تخصم ضريبة العمولة ضمن ضريبة المدخلات فاكتب 0 في خانتها. وتحسب الحاسبة أيضًا سعر التطبيق الذي يحفظ لك هامش الصالة نفسه:
وإن أردت حساب أثر التطبيقات على ربح الشهر كله، فاستعمل حاسبة أرباح المطعم الشهرية، وفيها خانة لنسبة مبيعات التطبيقات وعمولتها.
كيف تسعّر في التطبيق دون أن تخسر؟
- منيو مستقل للتطبيق: كثير من المطاعم تسعّر أصناف التطبيق أعلى من الصالة لتغطي العمولة والتغليف. وقد رصدت أرقام فروقًا واضحة بين أسعار التطبيقات وأسعار المطاعم. راجع عقدك أولًا، فإن كان فيه شرط سعر موحّد فالتزم به أو فاوض عليه.
- أخرج الأصناف ضعيفة الهامش: الصنف الذي يربح 6 ريالات في الصالة قد يخسر في التطبيق. فاعرضه في الصالة فقط، أو ضمّه إلى وجبة.
- الوجبات المجمّعة: وجبة فيها صنف رئيسي وجانبي ومشروب ترفع قيمة الطلب، فتتوزع تكلفة التغليف والتسويق على مبلغ أكبر.
- لا تدخل عرضًا قبل حسابه: اسأل من يموّل الخصم، وعلى أي سعر تُحسب العمولة، ثم أدخل الأرقام في الحاسبة.
- راجع الأسعار كل ربع سنة: تكلفة المواد والعمولات تتغير، فلا تترك أسعار التطبيق ثابتة سنة كاملة.
ولطرق تسعير الأصناف بالتفصيل، ومنها حاسبة لسعر الصالة والتطبيق، اقرأ دليل تسعير المنيو.
12 سؤالًا قبل أن توقّع عقد تطبيق التوصيل
- كم العمولة الأساسية؟ وهل هي ثابتة أم مؤقتة لفترة؟
- هل تُحسب العمولة على السعر شامل ضريبة المبيعات أم قبلها؟
- هل تُحسب على السعر قبل الخصم أم بعده؟
- هل تُضاف ضريبة القيمة المضافة على العمولة؟ وهل تصلك فاتورة ضريبية بها؟
- ما باقات التسويق والظهور؟ وهل هي اختيارية فعلًا؟
- من يموّل كل نوع من العروض والخصومات؟
- من يتحمل الطلبات الملغاة والمرتجعة وشكاوى الزبائن؟
- كل كم يوم تصلك التسوية؟ وما تفاصيل كشف الحساب؟
- هل في العقد شرط حصرية يمنعك من تطبيقات أخرى؟
- هل فيه شرط يلزمك بسعر موحّد بين التطبيق ومطعمك؟
- كيف تُبلَّغ بتغيير العمولة أو الرسوم؟ وكم المهلة؟
- كيف تُنهي العقد إن أردت؟
واطلب الإجابات مكتوبة. فما تسمعه في مكالمة المبيعات لا يحميك إن خالفه العقد.
ماذا قالت الهيئة العامة للمنافسة؟
طرحت الهيئة العامة للمنافسة في مارس 2025 مشروع «دليل تعزيز المنافسة في قطاع منصات توصيل الطعام» للاستطلاع العام، بحسب ما نشرته الاقتصادية. ومما جاء فيه:
- قد تُعد المنصة في وضع مهيمن إذا بلغت حصتها السوقية 25%.
- يُحظر على المنصة المهيمنة التسعير الافتراسي، والتمييز بين البائعين، والعقود الحصرية، والتفضيل الذاتي.
- يُحظر عليها كذلك فرض أسعار أو شروط إعادة البيع، ومن ذلك التدخل في تحديد أسعار البائعين.
وذكرت أرقام في يناير 2026 أن دراسة للهيئة رصدت عقودًا وممارسات قد تضر بالمنافسة. فإن رأيت في عقدك شرطًا يقيّدك بشكل غير عادل، فاستشر مختصًا قانونيًا، وتابع ما تنشره الهيئة على موقعها.
اعرف مستحقاتك عند كل تطبيق في بدلكس
أكثر ما يُربك صاحب المطعم أن مبيعات التطبيقات لا تدخل الدرج، فلا يعرف بدقة كم له عند كل تطبيق. وفي بدلكس صفحة «تطبيقات التوصيل» داخل قسم المالية:
- نسبة عمولة لكل تطبيق: تكتبها مرة واحدة، فتُحسب على كل طلب منه تلقائيًا.
- زر «طلب توصيل» في الكاشير: تختار التطبيق، وتكتب رقم الطلب فيه، ثم الأصناف. ويُغلق الطلب «محصَّلًا عبر التطبيق» دون أن يدخل نقد الدرج.
- أرقام الفترة: الطلبات المكتملة، وإجمالي المبيعات، وعمولات التطبيقات، والمستحق على التطبيقات.
- كشف حساب لكل تطبيق: صافي الطلبات بعد العمولة، ناقص التسويات التي استلمتها برقم الحوالة، فيظهر المستحق لك عند التطبيق. ويُطبع أو يُحفظ PDF.
والطلبات تُسجَّل حاليًا من الكاشير؛ أما الاستقبال التلقائي من التطبيقات فيُفعَّل عند اعتماد الربط معها. ويمكنك أيضًا أن تضع رابط صفحة كل فرع في التطبيقات داخل دليل المطاعم ومنيو QR، فيطلب منك الزبون عبر التطبيق الذي يفضّله.
أخطاء شائعة مع تطبيقات التوصيل
- مقارنة العمولة وحدها: تطبيق بعمولة 18% وتسويق إلزامي قد يكلفك أكثر من تطبيق بعمولة 22% بلا رسوم إضافية.
- نسخ منيو الصالة كما هو: بالأسعار نفسها والأصناف نفسها، فتبيع بعض الأصناف بخسارة دون أن تدري.
- الدخول في كل العروض: العرض يرفع الطلبات، لكنه قد يجعل كل طلب منها خاسرًا.
- عدم مطابقة التسويات: فلا تكتشف خصمًا خاطئًا أو تسوية ناقصة إلا بعد أشهر.
- الاعتماد على تطبيق واحد: فيصبح أي تغيير في عمولته أو ظهورك فيه تهديدًا لمطعمك كله.
- نسيان الزبون الدائم: من يطلب منك كل أسبوع يمكن أن يطلب مباشرة من مطعمك، فشجّعه على ذلك.
الأسئلة الشائعة
كم عمولة هنقرستيشن من المطاعم؟
لا تنشر هنقرستيشن نسبة عمولة عامة لكل المطاعم، فالنسبة تحدَّد في عقد كل مطعم بحسب التفاوض والباقة. وقد رصدت صحيفة الاقتصادية في نوفمبر 2022، من عقود التطبيقات مع المحال، عمولة 23% لهنقرستيشن. والنسبة التي تهمك هي المكتوبة في عقدك أنت، فراجعها مع رسوم التسويق والخصومات.
كم متوسط عمولة تطبيقات التوصيل في السعودية؟
رصدت الاقتصادية عام 2022 عمولات بين 15% و23% بمتوسط 18% لخمسة تطبيقات مشهورة. وتُظهر نتائج جاهز لعام 2025 أن إيرادات العمولات بلغت نحو 15.4% من قيمة الطلبات على مستوى المجموعة. فخطّط على عمولة أساسية بين 15% و25%، ثم أضف إليها بقية الرسوم.
هل على عمولة التطبيق ضريبة قيمة مضافة؟
العمولة مقابل خدمة، والخدمات في السعودية تخضع لضريبة القيمة المضافة بنسبة 15%، فراجع فاتورة التطبيق لترى الضريبة عليها. وإن كان مطعمك مسجّلًا في الضريبة فتخصمها عادةً ضمن ضريبة المدخلات، وإلا فهي تكلفة إضافية عليك.
هل يجوز أن يكون سعر الصنف في التطبيق أعلى من سعره في الصالة؟
هذا شائع في السوق، وقد رصدت أرقام في يناير 2026 فروقًا واضحة في أسعار الوجبات بين التطبيقات والمطاعم. لكن راجع عقدك أولًا: إن كان فيه شرط يلزمك بسعر موحّد فالتزم به أو فاوض عليه. وكن واضحًا مع زبونك بأن سعر التطبيق يشمل خدمة التوصيل.
من يتحمّل الخصومات والعروض في التطبيق؟
يختلف من عرض لعرض ومن عقد لعقد: بعض الخصومات يموّلها التطبيق، وبعضها يشارك فيها المطعم أو يتحملها كاملة. فلا تدخل أي عرض قبل أن تعرف كتابيًا من يدفع الخصم، وهل تُحسب العمولة على السعر قبل الخصم أم بعده.
هل تستحق تطبيقات التوصيل الاشتراك فيها؟
غالبًا نعم، فهي تفتح لك زبائن لن يصلوا إليك بغيرها، وطلباتها تنمو بسرعة. لكن عاملها قناة بيع لها تكلفتها الخاصة: سعّر لها منيو مستقلًا، واحسب ربح كل طلب، وشجّع زبونك الدائم على الطلب المباشر منك.
كيف أعرف المبلغ المستحق لي عند كل تطبيق؟
سجّل كل طلب تطبيق في الكاشير مع رقمه ونسبة عمولة التطبيق، ثم قارن الصافي بالتسويات التي يحوّلها التطبيق. وفي بدلكس يحسب «كشف حساب التطبيق» ذلك تلقائيًا: صافي الطلبات بعد العمولة ناقص التسويات المستلمة.
ماذا تقول الهيئة العامة للمنافسة عن تطبيقات التوصيل؟
طرحت الهيئة في مارس 2025 مشروع «دليل تعزيز المنافسة في قطاع منصات توصيل الطعام» للاستطلاع. ويذكر أن المنصة قد تُعد مهيمنة إذا بلغت حصتها 25%، ويعدّد ممارسات محظورة على المنصة المهيمنة، منها التسعير الافتراسي والتمييز بين البائعين والعقود الحصرية والتفضيل الذاتي.
التطبيق شريك، فاعرف حصته بدقة
تطبيقات التوصيل توصلك إلى زبائن لن يصلوا إليك وحدك، وطلباتها تنمو كل عام. لكن الشراكة الرابحة تبدأ بأن تعرف كم يأخذ شريكك من كل طلب. فاقرأ عقدك اليوم، وأدخل أرقامه في الحاسبة، وسعّر منيو التطبيق على أساسها. وعندما تريد أن ترى عمولات كل تطبيق ومستحقاتك عنده في صفحة واحدة، جرّب بدلكس الآن.
اشترك الآن ليصلك كل جديد في عالم المطاعم
مقالات عملية عن إدارة المطاعم وتكاليفها وتسويقها، تصلك على بريدك فور نشرها. الاشتراك مجاني.